– Le Portrait du Jeudi – La Laiterie Rissoan produit et commercialise ses propres fromages fabriqués dans ses locaux en Lozère. Le lait utilisé pour la fabrication des fromages provient exclusivement de Lozère et d’Ardèche aux environs de 1000 mètres d’altitude. C’est en collectant ce lait chez des agriculteurs fidèles depuis de nombreuses années que…
Étiquette : Fromagerie Lozère
Rencontre avec le Fedou, la fromagerie de Hyelzas sur le Causse Mejean
—— Le Portrait du Jeudi —— La Fromagerie du Fedou est située sur le Causse Méjean, en Lozère,classé au patrimoine de l’UNESCO . Dans le petit village de Hyelzas, 50 habitants, en plein renouveau. A 15 minutes de Meyrueis, 1 heure de Mende . La fromagerie fabrique des fromages au lait cru de brebis . Leur gamme…