Rencontre avec le Fedou, la fromagerie de Hyelzas sur le Causse Mejean

——  Le Portrait du Jeudi  —— La Fromagerie du Fedou est située sur le Causse Méjean, en Lozère,classé au patrimoine de l’UNESCO . Dans le petit village de Hyelzas, 50 habitants, en plein renouveau. A 15 minutes de Meyrueis, 1 heure de Mende . La fromagerie fabrique des fromages au lait cru de brebis . Leur  gamme…