-Le Portrait du Jeudi – En cette journée mondiale du lait, Chezlefromager vous brosse le portrait de la Laiterie Gerentes située dans le Massif Central à Araules en Haute-Loire (43). Il était une fois… Jules GERENTES, le fondateur de la société naquis à Araules, au cœur du pays des sucs, dans…
Étiquette : fromage de brebis
Fromabon, les fromages de chèvres et brebis du Larzac
—Le Portrait du Jeudi— Des fromages fabriqués dans la tradition Les fromages Fromabon sont fabriqués exclusivement à base de lait cru de brebis et de chèvre provenant du plateau du Larzac aride et calcaire. Ce sont des fromages fondants et onctueux ainsi que des tommes affinées. Tous fabriqués dans le respect et la rigueur des méthodes traditionnelles….
Rencontre avec le Fedou, la fromagerie de Hyelzas sur le Causse Mejean
—— Le Portrait du Jeudi —— La Fromagerie du Fedou est située sur le Causse Méjean, en Lozère,classé au patrimoine de l’UNESCO . Dans le petit village de Hyelzas, 50 habitants, en plein renouveau. A 15 minutes de Meyrueis, 1 heure de Mende . La fromagerie fabrique des fromages au lait cru de brebis . Leur gamme…
Gâteau au fromage : fondez pour ces 4 recettes
Comme tous les mardis, nous vous offrons une sélection de recettes soigneusement sélectionnées sur le web. Aujourd’hui Chezlefromager.com vous présente 4 recettes authentiques pour réaliser un gâteau au fromage : la cuisine comme on l’aime simple et délicieuse ! De la Grèce Antique à nos jours… « Les gâteaux au fromage sont également cités très souvent dans les écrits…