—Le Portrait du Jeudi— Des fromages fabriqués dans la tradition Les fromages Fromabon sont fabriqués exclusivement à base de lait cru de brebis et de chèvre provenant du plateau du Larzac aride et calcaire. Ce sont des fromages fondants et onctueux ainsi que des tommes affinées. Tous fabriqués dans le respect et la rigueur des méthodes traditionnelles….
Mois : avril 2017
Cheese Burger : 3 délicieuses recettes de burgers au fromage
Hambourgeoisez-vous ! Le hamburger est natif d’ Hambourg, en Allemagne. Il est issu de l’immigration des Allemands vers l’Amérique au 19ème siècle. Toutefois l’ingrédient de base, le steak haché, avait déjà fait du chemin… Les premières traces du Burger Au milieu du 19ème siècle, de nombreux Allemands quittent le pays pour l’Amérique, depuis le port…
Rencontre avec le Fedou, la fromagerie de Hyelzas sur le Causse Mejean
—— Le Portrait du Jeudi —— La Fromagerie du Fedou est située sur le Causse Méjean, en Lozère,classé au patrimoine de l’UNESCO . Dans le petit village de Hyelzas, 50 habitants, en plein renouveau. A 15 minutes de Meyrueis, 1 heure de Mende . La fromagerie fabrique des fromages au lait cru de brebis . Leur gamme…
Gâteau au fromage : fondez pour ces 4 recettes
Comme tous les mardis, nous vous offrons une sélection de recettes soigneusement sélectionnées sur le web. Aujourd’hui Chezlefromager.com vous présente 4 recettes authentiques pour réaliser un gâteau au fromage : la cuisine comme on l’aime simple et délicieuse ! De la Grèce Antique à nos jours… « Les gâteaux au fromage sont également cités très souvent dans les écrits…
Fort comme le roquefort : 5 recettes pour vous convaincre
Le roquefort est aussi gourmand que polyvalent : on l’aime cru ou cuit et on adooore le cuisiner. Dans vos salades, sandwichs, soupes, tartes, quiches, pizzas, en gratin.. En apéritif, en entrée, en plat principal et même… en dessert. Le roquefort s’accorde aussi bien version salée, que sucrée. Chezlefromager.com a mené son enquête sur le web et sélectionné pour…
Rencontre avec Duo Lozère : nos fromages lozériens issus de l’agriculture locale
Le Portrait du Jeudi Duo Lozère fabrique des produits laitiers et se situe au Chastel Nouvel à 7 km de Mende. Un nom porteur de qualité Le nom de « Duo Lozère » a été choisi pour mettre en avant le binôme essentiel que forment l’éleveur et son troupeau car de la qualité de leur lien dépendra…
Amateurs de fromage et de chocolat cet article est pour vous !
Chezlefromager vous dévoile les secrets de l’alliance subtile et raffinée du fromage et du chocolat. Pour Pâques offrez un déjeuner insolite à vos invités avec les chocolats au fromage en apéritif de Jean-Paul HEVIN , ou encore le bleu infusé à la liqueur de chocolat, truffé de pépites de chocolat et saupoudré de cacao. Enfin…
5 raisons de manger du fromage de chèvre frais
En salade, en tartine, en verrine, le fromage de chèvre frais réveille vos papilles ! Les fromages de chèvres frais contiennent des protéines de bonne qualité facilement assimilable par notre organisme Ils sont idéaux pour une cure détox : à consommer nature sur une tranche de pain complet au levain et un légume. Dégustés frais, ils ne provoquent ni difficultés digestives…